豚肉と豆富の具材たっぷりおかずスープ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしはヒゲを取って水に晒す。

   

2. 2 豚バラ肉・ニラは5cm幅に切る。
   キャベツはザク切りにする。
   長ネギは斜め切りにする。
   人参は薄い短冊切りにする。
   舞茸はほぐす。
   豆富は一口大に切る。

   

3. 3 鍋にごま油・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。

   

4. 4 香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。

   

5. 5 豚バラ肉の色が変わったら豆板醤を入れて炒める。

   

6. 6 豆板醤が馴染んだら一旦取り出す。

   

7. 7 空いた鍋にもやし・キャベツを入れて炒める。

   

8. 8 キャベツのカサが減ったら、水・鶏がらスープの素・ホタテだしを入れて軽く混ぜて人参・長ネギ・舞茸をのせる。

   

9. 9 豚バラ肉を戻し入れて10分煮込む。

   

10. 10 野菜が煮えたら豆富・ニラを入れてひと煮立ちさせる、

    

11. 11 ご飯を添えて。

    

12. 12 ご飯にぶっかけてお好みでラー油を垂らす。

    

13. 13 【〆のうどん】

    

14. 14 冷凍うどんを水で濡らしてレンジアップする。

    

15. 15 残ったスープにうどんを入れて煮込む。

    

16. 16 うどんがお好みの固さになったら刻みネギを散らす。

    

17. 17 【そのまた〆の卵雑炊】

    

18. 18 残したスープにご飯を入れて煮込む。

    

19. 19 ご飯がお好みの固さになったら溶き卵を流し入れる。

    

20. 20 卵が半熟になったらスプラウトを散らす。