【白ワインに合う】濃厚かぼちゃクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウィンナー⇨いちょう切り
   玉ねぎ⇨薄切り
   ※ 今回は全て冷凍してあったものを使用しました♪

   

2. 2 かぼちゃ(250g)の皮を剥き、小さくカットしたら、耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する
   ※加熱が足りなければ様子を見ながら30秒づつ追加加熱してください

   

3. 3 ボウルにアーモンドミルク(200㎖)と加熱したかぼちゃ(200g)を入れ、ハンドブレンダーで綺麗なペーストになるように潰す
   ※ブレンダーがない場合はジューサーでも代用可能です♪

   

4. 4 大きめの鍋又はフライパンに水と塩(分量外)を入れ、パスタを“規定の時間より2分短く”茹でる
   ※フライパンの場合は半分に折って茹でると茹でやすいです♪

   

5. 5 別の鍋又は深めのフライパンに、○の材料を入れ、中火にかけ、玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、小麦粉(大さじ0.5)を入れて全体に絡める

   

6. 6 アーモンドミルク(200㎖)を入れ少し煮立たせたら、かぼちゃペーストを少しづつ混ぜていく

   

7. 7 ペーストが全て混ざったら、2分短く茹でたパスタを入れ、2分煮込む
   ※焦げ付かないようにこまめに混ぜてください

   

8. 8 2分経ったら火を止め、ブラックペッパーと塩を入れ味を整えたら、お皿を用意し、先に麺をお皿に盛る

   

9. 9 鍋に残っている汁に、残しておいたかぼちゃ(50g)を入れざっくり混ぜてから、器に盛った麺の上にかける

   

10. 10 最後にお好みでブラックペッパー(分量外)をかけたら完成です♪