小松菜と豚ひき肉のあんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 水と麺つゆを記載されている希釈の通りにうどん汁を作る。
   ✱2倍濃縮　麺つゆ1:1水
   　3倍濃縮　麺つゆ1:2水

   

2. 2 【計算式】
   5倍濃縮で400ml（2カップ）作る場合。
   400ml÷5倍=麺つゆ80ml
   400ml-麺つゆ80ml=320ml水
3. 3 小松菜を3cm幅にカットする。
   エリンギを半分に切って縦にスライスする。

   

4. 4 ★をしっかりと混ぜ合わせる。
   ※片栗粉が底の方に沈みます。

   

5. 5 フライパンにごま油・生姜を入れてコールドスタート。

   

6. 6 香りがたったら、豚ひき肉を入れて炒める。

   

7. 7 豚ひき肉から脂が出てきたら、小松菜・エリンギを入れて炒める。

   

8. 8 全体に油が回ったら【3】を入れて煮込む。

   

9. 9 トロミがついたら出来あがり。

   

10. 10 冷凍うどんを水で洗ってレンジアップする。
    　オート
    ※温まらなかったら追加で加熱。

    

11. 11 うどん汁でうどんを軽く煮込む。

    

12. 12 丼にうどんを入れて汁を注ぎあんかけをのせる。
    仕上げに黒こしょうをふる。