大豆から作る豆乳＆おから レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- 大豆（乾燥） 150g
- 水 700ml
作り方
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1
下準備：大豆は熱湯に3～4時間つけるか、一晩水につける
※豆の大きさ等によって浸ける時間は異なります
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2
水を切り、ミキサーに水と一緒に入れてペースト状にする （2～3回に分けて攪拌します）
-
3
鍋に入れ、中火で加熱する。途中あくが出てきたらすくう。
沸騰したら弱火にし、10分加熱する（焦がさないようにかき混ぜながら加熱する）
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4
こし袋をボウルにセットし、３を入れて濾す。
-
5
こし袋の中に残ったものは、おからです
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関連情報
- 料理名
- 豆乳
築地・豆雑穀問屋 三栄商会
はじめまして！東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会（http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/）です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。
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おからは冷凍保存も可能です。大豆のシンプルな味わいを！