色々使えて便利♪エスカルゴパター（ハーブバター） レシピ・作り方
材料（5人分）
- ハーブ（パセリ イタリアンパセリなど） 1〜2つかみ
- 無塩バター 200g
- ろく助の白塩（お気に入りのお塩でok） 5つまみ
- ホワイトペッパー 少々
- にんにく 1かけ
- 玉ねぎ 1/4個
作り方
-
1
ハーブはパセリだけでもいいし
色んなハーブミックスでもいい
今回はパセリ イタリアンパセリ ディル チャービル タイム レモンバーム
茎は使わず葉のみ使用
よく洗って水気をきる
-
2
フープロに玉ねぎ 芯をとったニンニクをいれ撹拌する
みじん切りになったら
ハーブを追加し さらに撹拌する
-
3
ハーブもみじん切りになったら
常温に戻し カットしたバター塩 ホワイトペッパーを入れ 全体がきれいに混ざるまで撹拌する
（包丁にキッチンペーパーを巻いて切るとひっつかず切りやすい）
-
4
混ざったバターをラップにのせ
筒状にし冷凍庫へ
-
5
半分くらい固まってきたら
カットしておくと 使いやすい
すぐ食べる分は 小さな器にいれ 冷蔵庫保存
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アサリバター きのこソテー
ステーキにのせたり グリルチキンなどなど
なんにでも使え
常備しておくと便利！！