おせちの黒豆と甘栗のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆は汁気を切っておく
   バター、卵は室温に戻しておく
   型に油(分量外)を塗っておく

   

2. 2 オーブン下段に天板を入れ、170℃に予熱しておく
3. 3 素焼きアーモンドの場合は、バーミックス等で粉砕

   

4. 4 ☆の粉類は合わせてふるっておく
5. 5 バターを混ぜ、砂糖を数回に分けて加えながら、白っぽくなるまですり混ぜる

   

6. 6 卵を溶き、数回に分けて加えて混ぜる

   

7. 7 ③の粉砕アーモンドorアーモンド粉を加えて混ぜる

   

8. 8 黒豆の煮汁を加えて混ぜる

   

9. 9 ふるった粉類を2～3回に分けて加え、木べら等でさっくりと混ぜる
   
   最後は粉気が残る程度

   

10. 10 黒豆とむき甘栗をざっくりと混ぜる

    

11. 11 多少、粉気が残る程度まで

    

12. 12 パウンド型に空気が入らないようしっかり詰め、中央を凹ませる

    

13. 13 オーブン下段170℃20分、途中から160℃にして30分焼く
    
    中心に竹串を挿して生地がついてこなければ焼き上がり
14. 14 熱いうちに型から出し、お好みで洋酒をかける

    

15. 15 粗熱がとれたら、ラップをして乾燥を防ぐ