鱈と白菜のラッサムスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鱈は一口大にカットして塩を振っておく。白菜は1㎝幅に、トマト、パクチーはざく切りに、発酵唐辛子は小口切りに、舞茸は割いておく。
- 2 お鍋に水を沸かし、発酵唐辛子と玉ねぎ麹、白菜を入れて2分ほど煮る。ペーパーで水気を拭き取った鱈と、トマト、クミンパウダー、チリパウダーを加えて更に1分煮る。
- 3 舞茸を加えて、塩で味を調える。火を止めて、かぼすの果汁を加える。器に盛って、パクチーを散らず。
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