ネギだれが美味しすぎる！ レンジでねぎぽん手羽先 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はあらかじめ計量しておきます。

   

2. 2 手羽は間接の部分に包丁を入れて、手羽中と手羽先に切り離します。

   

3. 3 こちらの手羽中を使って調理をしていきます。
   （切り離した手羽先は、捨てずにスープのだし等に使用してください。）

   

4. 4 ボールに手羽中、塩、こしょう、ごま油を入れてよく揉みます。

   

5. 5 ラップをして冷蔵庫で寝かせます。
   （たれを作っている間寝ませます）

   

6. 6 ねぎはヘタを切り落とし、縦に3～4本切れ目を入れます。
   切れ目に端から垂直に切っていきます。

   

7. 7 なるべく細かいみじん切りにします。

   

8. 8 鍋にサラダ油、おろし生姜、おろしニンニクを入れ、中弱火にかけ、香りが出るまで炒めます。
   ※この時、必ずサラダ油、生姜、ニンニクを入れてから火をつけるようにして下さい。焦げ防止です。

   

9. 9 みじん切りにしたネギを入れ、ネギのとろみが出るまでよく炒めます。
   中弱火～弱火で焦げないように調節しながら炒めます。

   

10. 10 すりごまを入れて軽く炒めます。

    

11. 11 ミツカン味ぽんを入れ、さっと混ぜ合わせたら火を止めます。
    ネギだれの完成です。

    

12. 12 冷蔵庫に寝かせておいた手羽中を皮目を下にしてお皿に乗せ、酒を全体に振りかけ、ラップをします。

    

13. 13 電子レンジに入れ、600Ｗで3分加熱します。

    

14. 14 3分経ったら一度取り出し、手羽中を裏返します。

    

15. 15 再度ラップをして電子レンジに入れ、600Ｗで3分加熱します。

    

16. 16 加熱が終わったら別のお皿に盛りつけます。
    盛りつけの際は熱いので、フライ返しと箸を使用するといいです。

    

17. 17 ネギだれを軽く温めて、手羽中の上に盛りつけます。
    全部乗せて下さい。

    

18. 18 ラー油を適量かけて、完成です。