牛肉と蓮根、さつまいもの甘辛炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- 牛肉切り落とし 200g
- 蓮根 100g
- さつまいも（今回は安納芋を使用） 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ★醤油 大1・1/2
- ★砂糖 大1
- ★バルサミコ酢（黒酢や酢でもOK） 小1
- 塩 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
- 1 蓮根とさつまいもは薄めの乱切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジ600wで2分加熱。玉ねぎは横に半分にしてくし切りに。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れ、塩を振って牛肉を表面に焼き色がつくまで焼く。
- 3 1を加えて炒め合わせる。
- 4 全てに火が通ったら★を混ぜ合わせたものを加えて照りが出るまで炒め合わせたら完成。
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おうち料理愛好家mamayumi
「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」
《妻歴13年・ママ歴10年・おうち料理歴13年》
冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡
栄養満点で家族想いのご飯を目指す。
簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆
／食生活アドバイザー2級取得
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