簡単！シイラのムニエル オーロラソース♫ レシピ・作り方
材料（2人分）
- シイラ（切り身） 2切れ（1切れ約120g）
- ニンニク 2片
- 塩 ふたつまみ
- 塩胡椒 少々
- 小麦粉 大匙2
- オリーブオイル 大匙1.5
- 有塩バター 10g
- ★ケチャップ 大匙1
- ★マヨネーズ 大匙3
- ★レモン汁 小匙1/2
- レタス（付け合わせ） 2枚
作り方
- 1 シイラ（切り身）をバット並べて、臭み消しの為に塩を振りかけ、冷蔵庫で15分程寝かして水分を抜く。
- 2 ニンニクは包丁の腹で潰して香りを出して粗微塵切りにしておく。
- 3 ★の調味料でオーロラソースを作っておく。
- 4 冷蔵庫で15分程寝かしたシイラの水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒を軽く下味をつけて小麦粉をまぶす。
- 5 弱火で熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクの粗微塵切りを入れ、小麦粉をまぶしたシイラを焼いていく。
- 6 片面に焼き色が付いたらひっくり返して、蓋をして5分程蒸し焼きにする。
- 7 シイラの両面に焼き色が付いたらバターを加え、シイラにバターが馴染む様に絡める。
- 8 最後にシイラを皿に盛り付けて、付け合わせのレタスを添えて、シイラに③のオーロラソースをかけて完成。
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Seal's
中国の麗江という町で中華料理の勉強をしておりました。
現在はコロナ禍の影響で帰国中です。
簡単に作れる料理を紹介出来れば良いなと思ってます(^ ^)
見てくれた方、ありがとうございます♬
レポートもドシドシお待ちしております(^^)
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楽天ラブ2020/10/04 18:01
ソースを作りました、最高です。
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