圧力鍋で☆鶏おこわ風炊き込みご飯☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウとにんにく醤油を少し、ベジマイト小さじ１をもみ込んで下味を付けます。
2. 2 お鍋に油を少ししき、下味を付けたチキンを炒めます。
   にんじんしりしり器でしりしり状にしたにんじんも入れて炒めます。

   

3. 3 良く火が通ったところに水１カップと塩ひとつまみ、醤油大さじ３を入れて煮込みます。
   
   ※残りの水２カップは洗っておいたお米と一緒に圧力鍋に入れておきます。昆布も入れて切りやすくします

   

4. 4 少しふやけた昆布をハサミで切りながら入れていき、煮込みます。
   
   だし昆布は固いので、少し水にひたすと切りやすくなりますね！

   

5. 5 ダークソイソースを大さじ１入れてみましたところ、綺麗に美味しそうな醤油色になりました！

   

6. 6 「草菇老抽」MUSHROOM DARK SOYSAUCE
   
   こちらが中国の着色として使われるお醤油です。家にあったので、使ってみました！

   

7. 7 お米と水が入っている圧力鍋に白玉粉を大さじ２入れました。
   もち米が入ってなくてもおこわ風にモチモチになります！
   そこへ味付けした具を入れて加圧１０分で出来上がりです☆