かれいのムニエル ごろごろ野菜ソース◉松川かれい レシピ・作り方
材料（2人分）
- 松川かれい 刺身用 1パック
- パスタにまぜるだけ ペペロンチーノ 小さじ2
- 小麦粉 大さじ2〜3
- 〓ソース作り〓
- 大根 1/3本
- なす 2本
- かぼちゃ（プッチーニィ） 1/2個
- ○酒 大さじ1
- ○砂糖 小さじ1/2
- ○めんつゆ 大さじ1
- ○塩 少々
- ○ほんだし 小さじ1
- 大根（おろす） 5㎝
- 米粉 小さじ2
- スープの素 小さじ1〜2
- オリーブオイル（焼く時用・仕上げ用） 大さじ2〜3
作り方
-
1
かれいに酒、塩（材料外）をしておいておく。キッチンペーパーで水分を拭き、パスタにまぜるだけ ペペロンチーノを振ってから、両面に小麦粉をまぶす
-
2
オリーブオイルを引いて、縁に焦げ目がついたら、ひっくり返す。蓋をして、火を通す
-
3
〓ソース作り〓
大根となすは乱切り。かぼちゃは角切りにする。水（材料外）に 大根を入れ、透明になったら なすを入れる -
4
作り方3に ○の材料を入れて煮詰める。大根、なすに味が染みてきたら、かぼちゃを入れる
-
5
大根をおろし、その中に米粉を溶かして鍋に入れる
-
6
仕上げにスープの素とオリーブオイルを入れる
-
7
焼けたかれいにソースをたっぷりかけて完成です
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