青葱入りあっさりワンタン＊鰹節だしのスープで レシピ・作り方
材料（4人分）
- ＜ワンタン＞
- ひき肉（今回は鶏肉） 150g
- 葱 1本
- 生姜（今回は粉） 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 塩・胡椒 少々
- ワンタンの皮 30～40枚
- ＜ワンタンのスープ＞
- 鰹節 10g
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 塩・胡椒 少々
作り方
-
1
葱の青い部分をみじん切りにする。
-
2
1の葱、ひき肉、片栗粉、塩、胡椒、生姜粉、を混ぜる。
-
3
2の具小さじ1ぐらいをワンタンの皮で包む。
＊鍋はスープ用とワンタンゆで用を用意して、ワンタンを茹でる湯を1ℓぐらい沸かしておく。
-
4
スープ用鍋に800ccの水を沸騰させ鰹節を入れ中火で煮立てる。スープの調味料を入れる。
＊鰹節は、雑味が出ないように取り出す方がいいのでしょうが、今回は入れたままです。 -
5
器にスープをよそい、茹でたワンタンを入れ、千切りにした葱（白い部分）をちらす。
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iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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