セロリと冬瓜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 セロリの茎は3～4cmに切る。太い根もとの方は縦半分に切る。

   

2. 2 冬瓜は縦に8～12に切ってから、種を取り除き皮をむき、3㎝ぐらいに切る。
   ＊皮が固いのでむきづらい場合は、小さく切ってからまな板に置いて切る。

   

3. 3 鍋に油をひき熱し、1㎝角ぐらいに切ったハムとセロリを炒める。

   

4. 4 水900cc、冬瓜を加え冬瓜に箸が通るぐらいまで（10～15分ぐらい）煮る。
   火を止めて野菜ブイヨンを入れ溶き、塩・胡椒で味を調える。

   

5. 5 火をつけて、細かく刻んだセロリの葉を加えひと煮立ちさせる。

   

6. 6 よそってみましたが、少し寂しいので、庭のプチトマトをスライスして散らしてみよう♪

   

7. 7 出来上がり！