懐かしい母の味、切干大根の煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水洗いしてから、ひたひたの水に１５分つけて戻し、ぎゅっと絞って水気をきります。その後、食べやすい長さに切っておきます。
   
   ※切干大根を戻した汁は捨てないで下さい。

2. 2

   白滝は軽く湯がいて食べやすい長さに切ります。
   
   人参は縦半分に切って薄切りに。
   
   豚肉は食べやすくコマ切れに。
   
   しめじは、石づきを取り小分けにします。

3. 3

   フライパン（鍋）にごま油を入れ、切干大根を炒めます。
   
   さらに、豚肉・人参・しらたきを入れ炒めます。
   
   全体が混ざったら、※印の調味料を入れ、戻し汁を入れて煮ます。

4. 4

   煮立ったらしめじを入れ、中火にして煮汁がなくなるくらいまで煮て出来上がりです。