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青唐辛子炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 青唐辛子

    約20個

  • しょう油

    小さじ1/2

  • ごま油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
青唐辛子炒め

お酒のおつまみにいい!季節的には夏秋のみです。

作り方

  • 1

    葉唐辛子の青い実を取り分ける。

  • 2

    フライパンにごま油をひき強火で2~3分炒める。
    しょう油をジャッと入れて10秒ぐらい炒める。

  • 3

    焦げたしょう油の香ばしい匂いと青い香りのする少しピリッとした*青唐辛子炒め*出来上がり!

きっかけ

何回かJAで葉唐辛子を買って料理した結果、辛味は古くなるほど強くなると思いました。ですから、朝購入してすぐ調理すると、香りはよく辛味は少ない美味しい青唐辛子の炒め煮ができます。

おいしくなるコツ

材料が新鮮なこと!

レシピID: 1420002380

公開日:2011.10.23

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つくったよレポート 5件(2人)

  • 2014.08.07

    ピリ辛で、ビールがすすみますね。美味しかったです。ごちそうさまでした。

    ヾ(@^▽^@)ノ おつまみレポありがとう!この暑さの中で飲むビールは格別だね♪

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  • 2012.10.01

    我が家の定番中の定番レシピとなっていて飽きがこなくて美味しいおかずですよねぇ~♪

    (*^~^*)ミルミント さんの野菜どれもとてもおいしそう!レポありがとう!

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  • 2012.09.14

    94歳の義父にも食べてもらうために先に茹でてからしたので軟らかな炒め物になりましたが義父も大満足です^^v。

    (^^)柔らかくしたり、細かくしたり、ひと手間プラス!お年寄りの食事っていろんな種類食べた方がいいけど、量は食べられないし工夫がいるよね~♪料理の腕が上がる?!

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  • 2012.09.03

    畑で取れた青唐辛子で作りました。激辛でビールにも合いそう。ごちそうさまでした。

    (●゚д゚●) うちで炒めた頃はまだ種もないぐらいだったけど、これは辛そう!うわうわうわっ、すご~い!切った手で触ったとこヒリヒリしそう。
    激辛レポありがとう!

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レシピへのコメント

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料理名
青唐辛子炒め
関連キーワード
青唐辛子ビールに合う

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