赤パプリカ入りのミートボールシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 シチュー用に、玉ねぎ１／２個を縦にスライスします。
   じゃがいもは一口サイズに切って、水にさらしてアクをとります。

   

2. 2 ミートボール用に、残りの玉ねぎ半分をみじん切りにします。赤パプリカはオーブントースターで黒くなるまで焼いて、冷水の中で皮をむき、荒みじん切りにします。

   

3. 3 耐熱容器にみじん切りの玉ねぎを入れ、500Wの電子レンジで約２分加熱して水気を切り、挽肉と赤パプリカとパン粉を加え、ナツメグ、塩、胡椒で味付けします。

   

4. 4 （３）を丸めて、耐熱皿に並べてラップをして、５００Ｗの電子レンジで３，４分加熱します。

   

5. 5 鍋に水とスライスした玉ねぎとじゃがいもを入れ、アクを取りながら約１５分煮込み、火を止めてルウを割り入れて溶かします。ミートボールを加えます。

   

6. 6 再び弱火でとろみがつくまで約５分煮込んで、出来上がりです。