マグロかぶと焼きとはおこがましい切った兜焼きです レシピ・作り方
材料（4人分）
- マグロの頭 1/2
- ショウガ 1本
- しょう油 100ｃｃ
作り方
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1
冷たい水をかけながら血の塊などを取り除く。
半分でよかったです。頭をさばくのはか弱い私には過酷だったわ。というわけで、頭を切り分けるのは夫頼みになりました・・。
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2
バットに切り分けた頭を並べ、すりおろしたショウガとしょう油をかける。30分ぐらい浸ける。時々上下を返したり側面にもしょう油がまわるように動かす。
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3
魚焼きのグリルに並べ中火で20分ぐらい焼く。5分ほど焼き焦げ目がついたら上にアルミ箔をかぶせ、15分、最後にアルミ箔を外して3分ほど焼く。
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4
焼き上がり！ドン！
ショウガを取り分けてかざればよかったですね。
今日の刺身の頭なので、新しくて美味しかったです。軟骨などが多く大きいわりに身は少ないと思いました。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- マグロかぶと焼き
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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