菜の花サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜の花を茎の折れるところで手摘みする。（わきめの茎はだんだん細くなります）

   

2. 2 水洗いして、塩一つまみ入れたっぷりの湯で茹でる。

   

3. 3 茹ったらすぐ広げて冷ます。粗熱が取れたら軽く絞って4cmぐらいに切る。

   

4. 4 サラダボールに盛り付け煎りゴマをかける。食べる時は各自小皿に取り分ける。

   

5. 5 食べる直前に胡麻ドレッシングであえる。
   お弁当用には菜を刻んでからもう1度絞りタッパーに入れ、小分けしたドレッシングを添える。