調味料はサフランのみ！　素材の味を生かしたパエリヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パエリヤ鍋を熱し、オリーブ油を注ぎニンニクの半量を炒める。
   鶏肉を炒め、焼き目がついたら一旦お皿に取る。

   

2. 2 たまねぎを炒め、透明になってきたら鶏肉を再び鍋に入れ、
   トマト・パプリカ・マッシュルームも炒める。
3. 3 サフランをぬるま湯につけて色を出しておく。
4. 4 トマトの形が無くなってきたら　戻しておいた湯（水ごと）サフランを入れる。
5. 5 火を強くしながら、お米と水100ｃｃを入れる。火が均一に通るようにお米の高さをならす。
6. 6 トッピングの材料貝柱・パプリカをお米の上に並べ、フタとして、アルミホイルを鍋に軽くかける。
7. 7 約10分で　徐々に火を強から中火へ。
8. 8 この間にアリオリソースを作る。
   
   にんにくのスライスとマヨネーズを軽く炒める。
9. 9 プチプチ音がしてきたら、火を止めて10分ほど蒸らす。
10. 10 お皿へ取り分け、レモンを絞り、アリオリソースを添えて召し上がれ。