【1人分】甘い大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備①】
   ・耐熱ボウルにカンロ飴3個と水220mlを入れ、
   ラップをして電子レンジで加熱し混ぜ合わせる
   （600Wで約3分）
2. 2 【下準備②】
   ・油あげの油抜きをする
   ・エノキを切る
3. 3 ボウルに【下準備①】で作った調味料と料理酒、
   ごま油各小さじ2を入れて混ぜ合わせる
4. 4 大根を洗った後に皮をむき、1.5cm幅の輪切りにする

   

5. 5 4を半分に切る

   

6. 6 鍋に作った調味料（工程2）と大根を入れて蓋をし、沸騰させる（中火〜強火）

   

7. 7 沸騰したら、少し火を弱める
8. 8 大根が少しやわらかくなるまで煮込む
   （中火で約10〜15分）
9. 9 油あげとエノキを加えた後、さらに煮込む
   （約8分）

   

10. 10 味見をし、塩で味を調える

    

11. 11 10を器に盛り付け、
    刻みネギと白ごまをふりかけたら完成！