甜麺醤なしで気軽に♪麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうふはさいの目に切る。耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。

2. 2

   ねぎはみじん切りにする。
   にんにくとしょうがもみじん切りにする。
   ○の調味料は合わせておく。●も合わせて水溶き片栗粉を作る。
   ニラは3センチ幅にざく切りする。

3. 3

   フッ素加工のフライパンで豚ひき肉とねぎを中火で焼きつける用に炒める。
   油は引かなくてもいいですが、焦げつきそうなら適宜加えてください。

4. 4

   豚肉がこんがりとしたら、ごま油小さじ1を足し、にんにく、しょうが、豆板醤を1分炒める。

5. 5

   ○の合わせ調味料、とうふを加える。ゆっくり混ぜながら全体に火を通す。

6. 6

   火を止め、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜる。火をつけて混ぜながらとろみをつける。
   ニラを加え、鍋肌からごま油を入れ、香りが立ったらひと混ぜして完成。好みで山椒やラー油をかける。