切り干し大根と芽ひじきの炊いたん レシピ・作り方
材料（６人分）
- 切り干し大根（乾燥） 60g
- 芽ひじき 20g
- 椎茸 1枚
- 油揚げ 1/2枚
- ごま油 大さじ１
- チキンスープ 500ml
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ１
- しょうゆ（うすくち） 大さじ３
作り方
-
1
切り干し大根はほぐすように洗って戻し、水気をきる。
芽ひじきは洗って戻し、水気をきる。
生椎茸は軸を取って薄切りにする。
油揚げは油抜きをしてから薄切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、切り干し大根・椎茸・油揚げをさっと炒めて、
チキンスープ・酒・みりん・塩を加えてひと煮立ちさせ、煮立ったら砂糖と醤油を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。
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