ズッキーニの肉巻～甘辛塩麹たれ～レシピ・作り方

Name: ズッキーニの肉巻～甘辛塩麹たれ～
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: ズッキーニ 大1本（250ｇ位）; 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 250ｇ; 薄力粉 適量; a塩麹 大さじ1; a酒 大さじ1; aみりん 大さじ1; aしょうゆ 大さじ1; a砂糖 小さじ1

約15分
300円前後

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ズッキーニをお肉で巻いて、甘辛いたれで味付けしました、塩麹の深い甘みがズッキーニにぴったりです！

みんながつくった数 1 件

材料（2～3人分）

ズッキーニ大1本（250ｇ位）
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 250ｇ
薄力粉適量
a塩麹大さじ1
a酒大さじ1
aみりん大さじ1
aしょうゆ大さじ1
a砂糖小さじ1

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作り方

1 ズッキーニは長さ5ｃｍくらいになるように切って縦に4等分にしてスティック状にしておく。
2 豚肉を広げて2枚～3枚並べ、薄力粉を茶こしでうすくまぶす。ズッキーニをひとつおいて、巻いていく。巻き終わったらギュっと握ってしっかり肉とズッキーニをくっつけておく。
3 残りのズッキーニも同じようにして、焼く直前に全体の表面に薄く薄力粉をまぶしておく。
4 フライパンにサラダ油（分量外）をしいて焼いていく。途中ふたをして5分くらい様子を見る。竹串をさしてズッキーニが柔らかくなってきたらふたをはずし、肉の表面をカリっと焼く。
5 aを混ぜ合わせ、4に入れて少し強めの火でしっかり味をしみこませる。たれが少なくなってとろっとしてきたら完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

立派なズッキーニが収穫できたので！

おいしくなるコツ

お肉を巻いた後に、しっかり握ってズッキーニとお肉をくっつけてあげてください！

レシピID：1410010574
公開日：2017/06/03

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