新たまねぎで美味しい！サラダ風牡蠣のオイスター炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
牡蠣は片栗粉をまぶして、ざるに入れ、流水でやさしく揉むようによく洗う。
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2
牡蠣は塩麹をまぶし15分位漬ける。
新たまねぎはスライスして水に浸し、ざるにあける。
水菜は4cm位に切る。
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3
牡蠣に小麦粉を薄くまぶす。
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4
フライパンにオリーブオイルをたっぷり敷き、牡蠣を片面ずつ焼く。
オイスターソース、酒、みりんを合わせてフライパンに流し入れ、強火にしてさっと焼く。
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5
器に水菜、新たまねぎのスライスをたっぷり敷き、牡蠣を乗せ、黒コショウをかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 牡蠣のオイスター炒め
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新たまねぎがとても甘く牡蠣の旨みとよく合います。牡蠣のシーズンが終わったら、豚ばら肉でもいいと思います♪