健康法師の 大根豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
干ししいたけは水に浸けてもどす。
各野菜は千切りにします。
あん用の片栗粉は同量の水で溶いておきます。
豆腐はくずして、レンジで3分ぐらい熱し、ザルに上げて水切り。 -
2
あんを作ります。
しいたけの戻し汁を300ＣＣ（足りなければ水をプラスします）と、調味料と野菜を全部入れ煮立てます。 -
3
人参が好みの固さになったら かき混ぜながら水溶き片栗粉を入れて30秒ほど混ぜながら熱して
あんの出来上がり。 -
4
大根は皮を剥いてすりおろし、豆腐と片栗粉、白ネギを入れてよくかき混ぜます。
写真はまだ軽く混ぜた状態。手順５の写真ぐらいまでかき混ぜてください。
-
5
鍋に４を入れて かき混ぜながら弱火で熱し
だんだん固くなってくるので、固くなってきてからさらに混ぜると重くなるので、それから２分ぐらいかき混ぜがら焦がさないように熱します。
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6
５を深めの器に入れ
３のあんをかけて
かつお節を乗せます。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根豆腐
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簡単に作れます。