塩麹で柔らか！豚ロース丼 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
kinoko_mama
塩麹で豚肉が柔らかく美味しくなるので、丼ぶりにしてみようと思いました。ご飯に白菜を入れることでカロリーを抑えられ、後味ももたれなく、野菜も摂れますね。
材料（2人分）
作り方
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1
豚ロースに塩麹を6～7時間まぶしておく。前日から漬け込んでおくと更に柔らかくなります。
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2
白菜の葉を4等分にしたものを千切りにして、塩で揉む。
よく絞って、削り節を混ぜる。
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3
ご飯に2を混ぜる。
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4
フライパンに油を熱し、豚ロースを入れ、両面に焼き色を付け、一度取り出し食べやすい大きさに切る。
これをフライパンに戻します。
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5
火が通ったら、しょう油とみりんを合わせておいたものをふりかけて火をとめる。
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6
ご飯を器に盛り、海苔をのせる。
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7
豚ロース肉を盛り付け、青みに小口ねぎを乗せて出来上がりです。
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- 料理名
- 豚丼
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