簡単♪甘辛が美味しい鶏モモと長芋の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の皮と身をはがす。
   （皮はカリカリ焼きに使うので
   捨てないで。）
   長芋は１cmくらいの輪切り
   にする。
   ◆の調味料は合わせておく。

   

2. 2 ナイロン袋に、一口大に切った
   もも肉と小麦粉大２を入れ振る
   再度残りの小麦粉を入れ振る
   （二度に分けるほうがムラなく、
   粉付が良い）

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを
   入れ②を加え中火で焦げ目が
   付くくらい焼く。

   

4. 4 焦げ目が付いたらひっくり返し、
   その上に長芋を乗せ蓋をして
   少し火を弱め、もも肉に焦げ目
   がつくまで蒸し焼きにする。

   

5. 5 蓋をあけ中火にしフライパンを
   ゆすって長芋を下に敷き、焦げ
   目をつける。

   

6. 6 焦げ目が付いたら合わせておいた◆の調味料を入れ、フライパンをゆすりながら汁気がなくなるまで炒め煮にし、最後にみりんをかけ、さっと炒めて器に盛る。