我が家の春巻き レシピ・作り方
材料（5人分）
- 春巻きの皮 10枚
- たけのこ細切り 130g
- 椎茸 3枚
- 豚挽肉 200g
- 春雨 50g
- ネギ 1/2本
- （A）水 100ml
- （A）和風だし 5g
- （A）料理酒 大さじ1
- （A）砂糖 大さじ1
- （A）しょうゆ 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1と水適量
- ゴマ油 大さじ1
作り方
-
1
春雨は茹でて水気を切っておく。しいたけ、ネギをスライスしておく。
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2
フライパンでゴマ油を熱し、挽肉を炒める。
-
3
挽肉に火が通ってきたら、たけのこ、しいたけ、ネギを入れしんなりするまで中火で炒める。
-
4
全体がしんなりしたら、調味料Ａを入れて3分程度煮詰める。
-
5
春雨を入れてよく混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
6
ボールにうつし、粗熱を取る。
-
7
春巻きの皮で包む。
-
8
180度でこんがりきつね色に揚げて完成。
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