STAUBで作る！とろとろケイジャンバックリブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バックリブの塊肉に「岩塩」「ケイジャンスパイス」「ローストガーリック「シナモン」を揉み込み、冷蔵庫で４時間ほど寝かして味を浸透させます。
2. 2 セロリとにんじんをみじん切りにし、STAUBに敷き詰めます。

   

3. 3 さらに上から下味をつけたバックリブの塊肉をのせて蓋をします。

   

4. 4 160℃に予熱したオーブンで、蓋をしたまま２時間じっくり焼きます。（写真は焼き上がり）

   

5. 5 お肉を取り出し、野菜をスプーンで崩しながら、ケチャップとお好みソースを加えて10分弱火で煮詰めます。

   

6. 6 ボードに盛り付け、骨の隙間に包丁を入れて、食べやすい大きさにカットします。

   

7. 7 作ったソースを上からかけて完成です。