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スコップコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
スコップコロッケ
  • 300円前後

パン粉、小麦粉、卵を余して無駄にすることもなく、油を使わずヘルシーなコロッケです。

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮を剥いて、16等分程度の切って、水にさらします。

  • 2

    水から上げたじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをして、レンチン5分。粗熱が取れたらマッシュします。

  • 3

    パン粉は、最終的にじゃがいもを入れて焼く、器に入れて分量を量ります。

  • 4

    油をひかずに、パン粉を、茶色くなるまで乾煎りし、器にとってフライパンを空けます。

  • 5

    豚ひき肉、玉ねぎのみじん切りを用意します。

  • 6

    フライパンに油(分量外)を引いて、豚ひき肉を炒め、

  • 7

    玉ねぎも加えて、玉ねぎから出た水分が飛ぶまで炒めます。

  • 8

    マッシュしたじゃがいもに、炒めた豚ひき肉と玉ねぎを混ぜます。

  • 9

    オーブンにかけられる器にじゃがいもを詰めます。(これは18cmのホーロー鍋)

  • 10

    乾煎りしたパン粉を隙間なく敷き詰め、オリーブオイルをさっと振りかけます。

  • 11

    オーブンで焦げ目がつくまで焼きます(250℃で5分くらい目安)。パセリをふりかけて出来上がりです。スプーンですくってとりわけ、ソースをかけて食べましょう。

きっかけ

コロッケが食べたくなったのですが、揚げ物が続いていたので、漫画で読んだ”なんちゃってコロッケ”を再現しようと思ったら、スコップコロッケという名称が存在していました。

おいしくなるコツ

じゃがいもの種類にも寄りますが、パサつき感があれば、マヨネーズをつなぎに加えてください。私は、スコップコロッケのポロポロ感が好きなので、マヨネーズは加えず、ソースもとんかつソースをかけます。まとまっている場合はウスターが合うかと。

レシピID: 1400027163

公開日:2019.09.23

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  • nekomori
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つくったよレポート 9件(9人)

  • 2020.08.07

    パン粉がなく、食パンをサイコロにしてカリッと焼いてみました。コロッケ好きの娘が喜んで食べてくれました^_^

    そういうのも良いでね♪

    お返事を見る

  • 2020.06.23

    ごちそうさまでした!美味しかったです

    それは何より。これからもよろしくお願いします。

    お返事を見る

  • 2020.06.14

    鶏ひき肉で少しヘルシーに作ってみましたが、家族に喜んでもらえました!

    それもいいですね。今後ともよろしくお願いします。

    お返事を見る

  • 2020.06.13

    マヨネーズを入れるとまとまるって書いてあったの見落としてしまいましたが、このゴツゴツ感も食べ応えがあって美味しかったです!

    美味しくできて何よりです。参考にしていただきありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
スコップコロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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