スコップコロッケ レシピ・作り方

スコップコロッケ
  • 約30分
  • 300円前後
Chayank(ちゃやんく)
Chayank(ちゃやんく)
パン粉、小麦粉、卵を余して無駄にすることもなく、油を使わずヘルシーなコロッケです。

材料(2〜4人分)

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮を剥いて、16等分程度の切って、水にさらします。
  2. 2 水から上げたじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをして、レンチン5分。粗熱が取れたらマッシュします。
  3. 3 パン粉は、最終的にじゃがいもを入れて焼く、器に入れて分量を量ります。
  4. 4 油をひかずに、パン粉を、茶色くなるまで乾煎りし、器にとってフライパンを空けます。
  5. 5 豚ひき肉、玉ねぎのみじん切りを用意します。
  6. 6 フライパンに油(分量外)を引いて、豚ひき肉を炒め、
  7. 7 玉ねぎも加えて、玉ねぎから出た水分が飛ぶまで炒めます。
  8. 8 マッシュしたじゃがいもに、炒めた豚ひき肉と玉ねぎを混ぜます。
  9. 9 オーブンにかけられる器にじゃがいもを詰めます。(これは18cmのホーロー鍋)
  10. 10 乾煎りしたパン粉を隙間なく敷き詰め、オリーブオイルをさっと振りかけます。
  11. 11 オーブンで焦げ目がつくまで焼きます(250℃で5分くらい目安)。パセリをふりかけて出来上がりです。スプーンですくってとりわけ、ソースをかけて食べましょう。

きっかけ

コロッケが食べたくなったのですが、揚げ物が続いていたので、漫画で読んだ”なんちゃってコロッケ”を再現しようと思ったら、スコップコロッケという名称が存在していました。

おいしくなるコツ

じゃがいもの種類にも寄りますが、パサつき感があれば、マヨネーズをつなぎに加えてください。私は、スコップコロッケのポロポロ感が好きなので、マヨネーズは加えず、ソースもとんかつソースをかけます。まとまっている場合はウスターが合うかと。

  • レシピID:1400027163
  • 公開日:2019/09/23

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つくったよレポート(15件)

  • ま._.ま
    ま._.ま
    2021/06/02 14:07
    スコップコロッケ
    美味しく出来ました!
    ヘルシーで、また作ります^ - ^
  • doidoi
    doidoi
    2021/02/16 16:22
    スコップコロッケ
    カロリーを気にしないで良いですね!美味しかったです。ご馳走さまでした。
  • はぴこ22
    はぴこ22
    2021/02/14 20:35
    スコップコロッケ
    揚げずにヘルシー。
    パン粉が香ばしくて美味かったです。
    簡単!また、つくりますˉ̞̭ ( ›◡ु︎‹ ) ˄̻ ̊!!
  • つばめじろう
    つばめじろう
    2021/01/10 18:36
    スコップコロッケ
    参考にさせて頂きました。美味しかったです!ありがとうございました

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