鶏もも肉五香粉ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を広げて、塩をふぃって肉を〆ます。キッチンペーパーで出てきた水気を拭いて、その後、五香粉を両面に擦り込み馴染ませます。

   

2. 2 グリルで、身から焼きます。焦げないよう注意しながら、皮目も焼きます。皮目から焼くと、縮んで反っちゃうんですよね、赤魚の切身なんかもそうですが。

   

3. 3 冷凍ネギ、生姜、醤油、お酢を合わせておきます。

   

4. 4 両面焼きあがったら、食べやすい大きさに切り分けます。この時溢れる肉汁が、なんとも勿体無く、肉汁ごと、お皿にスライドさせて装います。

   

5. 5 ネギだれをかけて出来上がりです。