さつまいもまぐろコロッケ、たまごブロッコリの添え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリを湯通し、小分けにする。
2. 2 鍋にたまご、お湯100ｃｃを、入れ、弱火、５分茹でる。火を止めて、余熱で、たまごを固まらす。
   　熱いうちに、皮をむいて、エッグカッターで、玉声オ輪切りにする。
3. 3 鍋に、さつまいもを輪切りにし、お湯100ｃｃをいれて、弱火、３分、ゆでる。茹で上がったら、皮ごと、つぶす。
4. 4 まぐろを８ｍｍ角切りにする。
5. 5 まぐろ、さつまいも、マヨネーズを混ぜ、平たく丸いコロッケたねを作る。
   　小麦粉をまぶして、溶きたまごを塗り、パン粉に落として、パン粉を付ける。
6. 6 天ぷら鍋でキャノーラ油を入れ、中火で、２分、さつまいも、まぐろコロッケたねを揚げる。
7. 7 お皿に、さつまいもまぐろコロッケ、ブロッコリ、たまごを盛り付ける。