まこもだけのジャジャ麺～熟成味噌仕立て～ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 中華めん ２袋
- まこもだけ １本
- 合いびき肉 ８０ｇ
- シイタケ ２枚
- ネギ 1/2本
- 生姜 1/2片
- ◎熟成味噌 大さじ２
- ◎醤油 大さじ１
- ◎きび砂糖 大さじ1・1/2
- ◎酒 大さじ１
- ◎水 ８０ｃｃ
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
まこもだけは皮を剥き、粗みじん切りに、しいたけ、ネギ、生姜も合わせて粗みじん切りに。
- 2 熱したフライパンに油をひき、ネギと生姜を炒めます。香りが立ってきたら、合いびき肉を入れ炒めます。
- 3 ひき肉に火が入ったら、まこもだけ・しいたけを入れ炒めます。
- 4 ◎の調味料を事前に合わせておき、フライパンに投入し、煮込んでいきます。
- 5 半分ほど煮詰まったところで、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
- 6 麺は袋の表示通りに茹で、水洗い後、ごま油をまぶしておきます。
-
7
茹であがった麺に具材をのせて完成です(^^)
お好みで、千切りきゅうりや青ネギを♪
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- カテゴリ
- ジャージャー麺
あきゴン1844
３兄弟育児が楽しい秋田県在住ママです(*^o^*)
地元を食材を生かした料理を考えるのが大好きです！！
食育を兼ねて美味しく楽しい地産地消を目指しています。
育児やお料理のことを↓ブログに綴っています。
http://happyhonjyo.blog35.fc2.com/
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