豚こま肉で、豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 たまねぎをみじん切りして、レンジで2分チン。豆腐を水切りしておく。豚こま肉を細かく切る。（ミンチまでにはしなくてOK。ちょっと細かく切るくらいがベスト）
- 2 ボウルに豚こま肉を入れて、塩を入れ、ねばりが出てくるまでこねる。ナツメグ、たまご、こしょう、豆腐、たまご、パン粉、たまねぎの順に入れ、よくこねる。（ゆるい場合はパン粉で調整）
- 3 普通のハンバーグを作るときのように、キャッチボールをして空気を抜き、真ん中にへこみを作る。
- 4 フライパンにサラダ油をしいて、ハンバーグの表面を焼く。表面が焼けたら一度お皿に取り出し、デミグラスソースをそのフライパンに入れて、あたたまったら、ハンバーグを投入。
- 5 デミグラスソースをかけながら蓋をして、10～15分煮て、出来上がり！
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- カテゴリ
- その他の豚肉豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- 豆腐ハンバーグ
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青春はレモン味2016/04/10 18:15
豚こま肉でしっかり肉感があるのに、豆腐でふわふわ★
美味しかったです(*´∇｀*)
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