ささみDe〜サックサク青のりフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱ささみ→筋を取り
   斜め半分にカットしてから
   肉の繊維が見えない
   つるんとしてる側に
   
   包丁のガクで
   (手持ちの近く直角の刃の部分)
   
   格子状に切れ目を入れ
   □を加えて下味を付ける

   

2. 2 ✱パン粉
   ✱青のり を合わせておく

   

3. 3 ボウルに
   
   ○天ぷら粉
   ○水
   
   を、合わせて混ぜて
   
   ①のささみを入れて
   絡ませる
   ↓
   
   ➤とろぉんとした感じになる様に調製して下さいね

   

4. 4 ②のパン粉&青のりを
   まぶす

   

5. 5 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)に
   
   ✱サラダ油 を
   底から2cm程加え
   
   ささみを並べて置く
   
   触らずに〜
   1分半分加熱して〜
   
   
   ➤2回に分けてます

   

6. 6 下の部分に
   焼色が付いたら〜
   
   上下返す
   
   
   そのまま
   1分半分加熱して〜

   

7. 7 網に取り上げて
   油を切る
   
   ➤縦向きに置くと油が
   切れやすいです
   
   残りも同様に調理して
   出来上がりです♪
   
   
   ➤火加減にもよりますが
   3分程で火が入ります

   

8. 8 皿に盛りつけて
   
   
   お好みで
   ソースや辛子を付けて
   (分量外)
   頂きましょう♪