卯の花 おから レシピ・作り方
- 約30分
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
しっとりとした卯の花です。豆腐屋さんのおからが手に入ると作ります。食物繊維が豊富で、おから独特の美味しさがある気がします。食卓にあると嬉しい一品です。
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 おからと、干し椎茸をフライパンに入れる。昆布を軽く濡らして、キッチンバサミで1cm角に切って加える。濡らすことで昆布が飛び散りにくくなる。
-
2
乾煎りする。中火でかき混ぜながら10分程炒める。焦げないように注意。
- 3 乾煎りしたおからは、別のボウルに避けておく。
- 4 人参、こんにゃくを1cm角の薄切りにしておく。
-
5
フライパンに、豚ひき肉を入れ、中火で炒める。火が通ったら、人参、こんにゃく、枝豆を加え、人参に火が通るまで炒める。
- 6 人参に火が通ったら、おからを戻し、熱湯、調味料を加えて、よく混ぜ、しっとりするまで炒め煮る。熱湯を加えるときに跳ねることがあるので注意してください。
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関連情報
- カテゴリ
- おから
- 料理名
- 卯の花
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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