私の基本のフォカッチャぐるぐる混ぜるだけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウル(∅16cm程)に
   
   ✱ドライイースト
   ✱砂糖
   ✱ぬるま湯
   
   を入れて〜
   
   ドライイーストを
   溶かす
   
   ➤すぐに溶けます

   

2. 2 ✱オリーブオイル
   
   を、加える
   
   
   ➤油が浮いてる状態です
   
   どんなに頑張っても
   混ざらないので
   気にせず次へGO❣

   

3. 3 ✱強力粉
   
   を、加えて〜
   
   強力粉の山のてっぺんを
   少し凹ませて〜
   
   ✱塩 を、乗せる

   

4. 4 ホイッパー等で…
   (菜箸等でもOK〜)
   
   ゆっくり〜
   ぐるぐる〜
   回しながら
   混ぜる
   
   ➤勢い良く混ぜると
   粉がばほっと飛ぶので
   気をつけてね♪

   

5. 5 粉っぽさが
   無くなるくらいで…
   
   ほんとに
   2〜3分ぐるぐる〜
   混ぜるくらいで
   大丈夫。
   
   ←ボウルの回りに生地が
   くっつくので
   ヘラに持ち替えてます

   

6. 6 こんな感じの
   
   量です

   

7. 7 ふわり〜ラップをして
   
   室温で1時間程
   そのまま置く〜

   

8. 8 〜と、
   
   こんな感じに
   1.5倍くらいに
   発酵させます
   
   ➤時季や室温で時間は
   変わります〜が、
   
   45分〜1時間位を
   目安に

   

9. 9 ラップを剥がすと
   
   縁〜すれすれくらいまで
   膨れてます
   
   ➤生地は
   掴めないくらいに
   とっても柔らかです

   

10. 10 ←こちら(30cm使用)
    
    耐熱皿に
    クッキングシートを
    敷き
    
    生地を流し入れる
    
    ラップをふわり〜かけて
    ↓
    5分程休ませる
    
    オーブン
    200度余熱開始
    ↓

    

11. 11 ✱オリーブオイル(追加)
    
    を、回しかけて〜
    
    指で所々、穴を開ける
    
    
    ➤油を目掛けて指を差し込むと生地が
    指に
    くっつきにくいです

    

12. 12 今回〜
    
    胡桃(クルミ)があったので
    
    砕いて散らしてみました
    (分量外)
    
    何も乗せなくてOK〜
    取りあえず
    『基本』
    ベースなので…
    
    トッピングはお好みで♪

    

13. 13 オーブン
    200度予熱後
    
    200度20分程〜
    
    表面に焼色が付くまで
    加熱して
    
    出来上がりです♪

    

14. 14 お好みの大きさに
    カットして〜
    
    頂きましょう♪
    
    焼きたては
    ほわんほわん♡です。
    
    冷めても
    しっとり柔らかです♪

    

15. 15 大きなグラタン皿で
    焼きましたが
    
    オーブン天板に
    クッキングシートを敷き
    でろんと流しただけでもOK〜
    (薄くなりますが)
    
    中サイズ耐熱容器数個に
    分けてもOK〜
16. 16 ⚠注意
    クッキングシートは
    250度20分以上の使用はしないように。
    お使いの
    クッキングシートメーカー
    注意事項を守り自己責任の上使用してくだいね♪