セリとえのきの吸物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と和風だしの素を
   入れて加熱する
   
   加熱しながら〜
   
   えのきを4等分にして加えてひと煮立ちさせる
   
   白だしを加えて
   味の調整
   (気持ち濃い目がおすすめ)

   

2. 2 ・セリ→さっとすすいで水気を切り
   3cmくらいにカッとして〜
   茎と葉、分ける

   

3. 3 食べる直前に
   セリの茎の部分を加えて〜1分程加熱。
   
   柔らかになったら〜

   

4. 4 葉を加える〜

   

5. 5 すぐに鮮やかな緑色になるので〜
   加熱終了〜完成です
   (葉を湯通しする感じです)

   

6. 6 お椀によそって〜
   頂きましょう♪
   
   セリの良い香りを
   味わって下さいね♪
   
   ■巻き麩があったので
   入れてみました(分量外)