長芋とオクラの柚子こしょう和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・おくら→まな板に置き塩をふりかけ(分量外)
   コロコロ転がし表面の毛を取り
   茹でて柔らかにする
   
   (レンチンでもOKお好み方法で)
   
   
   ●その間に〜
2. 2 ・長芋→皮をかつら剥きにする
   
   (ピーラーでも○)
   
   (キッチンペーパーで包みながら剥くと滑らないですよ)

   

3. 3 使ったキッチンペーパーをまな板に敷き
   長芋を縦に置き
   1.5cm幅くらいにカット

   

4. 4 半分に分け
   断面を下に
   長い方を上下にして置き
   
   1.5cm幅くらいにカット
   
   ヌルヌルして重ねてるのがズレますが上からしっかり押さえると○
   怖くてダメ!!な方は2枚程重ねてgo❢

   

5. 5 90度に置き換えて
   
   同様1.5cmくらいにカット

   

6. 6 ボウルに入れる。
   
   残りの長芋も
   同じ様にカットして
   加える

   

7. 7 ↑↑
   長芋やってる途中で
   
   オクラが茹で上がったら取り出し粗熱を取る
8. 8 粗熱が取れたオクラを
   1.5cmくらいにカット

   

9. 9 長芋のボウルに入れて〜
   
   ◇を加え和える

   

10. 10 ←S&Bの
    
    柚子こしょうです

    

11. 11 小鉢に盛りつけて
    かつを節を散らして〜
    頂きましょう♪