和風きのこハンバーグ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
しめじは根本を切り落としてみじん切りにする。
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2
ボウルにひき肉と塩こうじ、ナツメグを入れ、粘りが出るまでこねる。
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3
しめじとかつおぶしを加え、混ぜ合わせる。
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4
フライパンに油を熱し、成形したハンバーグ種を入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。
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5
裏返して反対の面にも焼き色が付いたら、沸かしたお湯をハンバーグの高さの3分の1まで注ぎ入れ、フタをして4～5分蒸し焼き(フタをとって水分が残っていたら、加熱を続けて蒸発させる)。
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6
お皿に盛り付けて大根おろしをのせ、ポン酢をかけたら完成。
（この日はゆでた小松菜を添えました。）
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もちもちママ
管理栄養士として働きながら２人の子どもを子育て中。
ドタバタな毎日の中で身につけた時短・簡単メニューが得意です。
ブログやTwitterでは家事をラクにする方法や、子どもの栄養について情報発信しています。
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子供用など小さめに作るなら4個分、大人用に作るなら3個分程度の分量です。