節約メイン＊揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キッチンペーパーの上に豆腐を置く。

   

2. 2 キッチンペーパーで水気を取る。

   

3. 3 豆腐を4等分して、片栗粉①を万遍なく付ける。

   

4. 4 豆腐が半分被るくらいの揚げ油で揚げる。豆腐同士がくっつきやすいので離して低温でじっくり揚げること。油はねに注意。

   

5. 5 フライパンに接している面が固まったら、一面ごとひっくり返して揚げる。固まる前に動かそうとすると豆腐が崩れるので要注意です。

   

6. 6 揚がったらお皿に盛り付けておく。
7. 7 だし汁に白醤油を加えて温める。

   

8. 8 片栗粉②に水を加えて水溶き片栗粉を作る。

   

9. 9 水溶き片栗粉を入れて更に加熱する。

   

10. 10 餡を揚げ出し豆腐にかけて出来上がり。
11. 11 ※タレは白醤油で作りましたが、普通の醤油でも作れます。その場合、塩加減を調整してください。