ストウブ&レンジDe〜鶏むねとなすの柔らか炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・鶏むね肉→フォークで全体を細かに刺し食べやすい大きさにカット
   ○を加えて
   30分程浸ける
   
   調理する直前に
   ビニール袋に片栗粉を入れその中にペーパーで汁気を取った肉を入れまぶす

   

2. 2 ・なす→ピーラーで
   皮を4ヶ所程剥いてから
   半月切り

   

3. 3 ・玉ねぎ→なすの大きさに合わせてカット
   
   耐熱容器に
   なす、玉ねぎ、
   味塩コショウを振り
   レンジ用の蓋(ラップ)をして
   500ｗ5分程加熱する

   

4. 4 中火弱で熱した鍋にサラダ油大1を加え
   薄っすらと煙が上がったら肉を入れ揚げ焼きにする
   両面に焼色が付いたら一旦皿に取りあげる
   
   再度サラダ油大1を加えて残りの肉を揚げ焼きにする

   

5. 5 先に焼いた肉を鍋に戻して〜

   

6. 6 ←レンジ加熱したなす&玉ねぎ

   

7. 7 ⑥を鍋に入れ
   ◇も加えて
   ざっくりと混ぜる

   

8. 8 味の調整をして
   
   小ねぎを散らして
   出来上がりです♪
   
   鍋ごとどーんと食卓へ♪