【つくおき】なすとトマトの中華サラダ レシピ・作り方

【つくおき】なすとトマトの中華サラダ
  • 約10分
Ayaa
Ayaa
なすとトマトをさっぱり黒酢で♪

材料(4人分)

  • なす 2本
  • 揚げ油 適量
  • トマト 1個
  • ●おろししょうが 小さじ1/2
  • ●きび砂糖/黒酢/濃口しょうゆ/水 大さじ1
  • 白ネギ 5㎝
  • 万能ねぎ 1/2本

作り方

  1. 1 (下ごしらえ)
    なす:乱切
    トマト:乱切
    白ねぎ:白髪ねぎ
    万能ねぎ:小口切
  2. 2 (なすを揚げる)
    なすを素揚げする
  3. 3 (漬ける)
    なすとトマトを●の調味料につけ、冷蔵庫でなじませる
    →仕上げに白髪ねぎ、万能ねぎをちらす

きっかけ

なすは油と相性がよいので、揚げものをする時についでに作るつくおきをレシピに残したくて。

おいしくなるコツ

揚げる→レンチン、ごま油で焼く ねぎ→青じそ しょうが→にんにく いろいろアレンジがききます♪ 面倒なのでやっていませんが、トマトは皮を湯むきすると口あたりのよい仕上がりになります♪

  • レシピID:1390044155
  • 公開日:2020/07/06
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