茹でるだけじゃない♪ 旬を美味しく素揚げ塩いんげん レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
フレンチモンブラン
採れたてのいんげん美味しいですよね。いつも茹でてお醤油が定番でしたが、いんげんの甘みを感じるのは素揚げにお塩。いんげんが主役になります。
材料（2人分）
- いんげん 10本（何本でも）
- 塩（できれば岩塩） 適量
- 胡椒 適量
- 植物油 50mlくらい
作り方
-
1
いんげんを良く洗いすじがあれば取り除く。長さ半分にカットし良く水気を取る。
油が跳ねるのでしっかり水分を取ることをお勧めします。 -
2
揚げ油を準備する。
小さめのフライパンで十分です。少ない油でさっと揚げられます。 - 3 170℃くらいで30〜60秒、さっと揚げ塩胡椒を振り出来上がり。
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