小芋の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小芋 280㌘
- かつを出し汁 300cc
- 三温糖 大さじ1.5
- 薄口醤油 小さじ1
- 絹さや 10枚
- 味醂 小さじ1
作り方
-
1
小芋は皮を剥き
水に10分位晒します。
鍋で水から中まで柔らかくなるまで
茹でます。
絹さやはさっと茹で水に晒します。笊に上げておきます。 -
2
出し汁に小芋と砂糖を入れて5分位煮ます。
薄口醤油を入れて更に5分位煮ます。味醂を入れ照りを出します。(1分煮ます。)火を止めます。 -
3
器に盛り付け小芋と煮汁を張ります。
絹さやを添えます。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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他と炊き合わせはしません。