我が家の黒豆赤ワイン煮豆 レシピ・作り方
材料（4〜人分）
- ★黒豆 300㌘
- ★白砂糖 300㌘
- ★醤油 30㌘
- 赤ワイン 200cc
- 追加用砂糖 50㌘〜
作り方
-
1
豆は洗って
調味液に漬けます。(12時間位)
中火で煮ます。
(1時間位) -
2
弱火でじっくり煮ます。
(1時間位)
を朝と晩に繰り返します。
煮汁が減ったら
赤ワインを入れ
ます。(100cc) -
3
翌日煮汁が減ったら又、赤ワインを
入れます。(100cc) - 4 翌々日も1時間位煮ます。煮汁が減ってて、甘味が足りないようでしたら砂糖50㌘位を追加します。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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残った煮汁は冷凍して、次回作る時に
使います。うなぎ屋のたれのように。