ストウブDe〜牛肉のトマト風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・牛肉→塩麹を加えて揉み込み一晩冷蔵庫で寝かせる。調理する1〜2時間前には冷蔵庫から出して常温近くにしておく
2. 2 ・人参→一口大の乱切り
   ・たまね→太めのくし切り
   ・にんにく→薄切り
3. 3 中火弱で熱した鍋にサラダ油を入れ 玉ねぎ入れて 加熱する
4. 4 油が回ったら
   人参、にんにくを加えて〜
   混ぜながら炒める
5. 5 牛肉を加えて〜
   肉を具材の下の方に
   移しながら
   火を通す

   

6. 6 肉を具材の下に移し〜
   肉の表面が白っぽくなるまで加熱する

   

7. 7 ◇の調味料を加えて軽く混ぜあわせて〜

   

8. 8 蓋をして弱火で 5分程加熱する

   

9. 9 時間になったら
   蓋を取り〜
   上下返すように
   混ぜる
   
   更に蓋をして弱火で 20分程加熱する

   

10. 10 途中で同じ様に
    1〜2回混ぜる
    
    だいぶ
    とろみが付いてきます
    味の調整をして火を止めて出来上がりです♪

    

11. 11 食べる時に
    再度加熱して〜
    
    器によそって
    コーヒーポーション
    ドライパセリ((分量外))を振って頂きます♪