さつまいもパウンドケーキ レシピ・作り方
材料（10人分）
- さつまいも（皮をむいて300g） 中2本分
- 上白糖 60g
- 発酵バター 100g
- 卵黄 2個40g
- 黒いりごま 10g
- 卵白 2個60g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 5g
- グラニュー糖 10g
作り方
-
1
材料を計量する
バターは室温に戻す
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう -
2
（さつまいも）
さつまいもは皮をむいて乱切にし、水からゆでる
つぶつぶが残るくらいにつぶす - 3 上白糖とバターをボウルに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる
- 4 別のボウルに卵黄を入れ、泡だて器でマヨネーズ状になるまでよく練る
- 5 （3）（4）を混ぜ、次につぶしたさつまいも、黒ごまを入れて混ぜる
- 6 別のボウルに卵白を入れ、メレンゲを作る
- 7 （5）に（6）のメレンゲとふるった薄力粉＋ベーキングパウダーを交互に入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる
- 8 型（18㌢パウンド型）に入れ、上からグラニュー糖をふりかける
-
9
オーブン180℃20分→170℃10～15分焼く
または、170℃40分焼く
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関連情報
- カテゴリ
- パウンドケーキ
Ayaa
管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。
塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを
備忘録として残すために料理投稿を始めました。
スイーツ、パン、おかず。
たまに子供のお弁当やイベント食。
楽天レシピで差し戻しされたレシピは
（写真が同じ、複数レシピが混在など）
cookpadに投稿しています。
https://cookpad.com/kitchen/39834350
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ごまもたっぷり入れました。