そばの実と夏野菜のリゾット レシピ・作り方
材料（２人分）
- そばの実 １００ｇ
- 水（下茹で ８００cc
- 無塩バター ２０ｇ
- 塩、こしょう 少々
- 白ワイン 大さじ1
- イタリアンパセリ 少々
- パルメザンチーズ 少々
- ・・・野菜A・・・
- ベーコン ２枚
- ズッキーニ １/２本
- 黄ピーマン １/４個
- 赤ピーマン １/４個
- 玉ねぎ １/４個
- ・・・調味料B・・・
- 水（好みの柔らかさに ３００～４００cc
- コンソメスープの素 １,５個
- トマトソース（市販品 １５０cc
作り方
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1
そばの実は綺麗に水洗いをして、水に30分ほど浸しておきます。
３０分経ったら、強火にかけ沸騰したら弱火で約１０分茹でます。
-
2
（１）を、ザルに移し入れ水気を切り、冷ましておきます。
-
3
ベーコンと野菜はすべて1,５㎝ほどの角切りにします。
-
4
フライパンにバターを溶かし、中火で（３）を炒め、しんなりしたら塩、こしょうで味を整えます。
-
5
（４）に、白ワインを加えざっくり混ぜ合わせ、B、（２）を加えひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整えます。
-
6
器に盛り付けて、パルメザンチーズをふりかけます。
イタリアンパセリを添えて出来上がりです。
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7
市販のトマトソースとそばの実です。
トマトソースは2袋入っているので１袋だけ使用します。
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- そばの実と夏野菜のリゾット
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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菊丸330974082017/09/15 16:44
春は貞口バッテリーロスでした。スーパーフード食べて立ち直れるかな？とってもおいしかったです＾＾
レシピへのコメント
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スーパーフードのそばの実の抗酸化作用で、動脈硬化や生活習慣病など病気の予防にダイエットにも期待できそうです。